知味小馆

　　改革开放以来，杭州作为知名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是当地本帮客户，现在要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机会增多，挑战重压增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系愈加融为一体，博采众家之长，成为无宗无派的集大成者。无论在酒店、厨师的实质工作中，还是在理论总结上，杭帮菜是在市场的推进下才形成现在的进步势头，从上个世纪80年代末到今天，二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩。
　　与川菜、粤菜等其他传统菜系相比，杭帮菜确实走在了前头，以至于真的形成自己独立的菜系，杭帮菜。杭帮菜是浙江饮食文化的要紧组成部分，是浙江菜的要紧流派，它与宁波菜、绍兴菜一同构成传统的浙江菜系。"清淡"是知味小馆杭帮菜的一个象征性特征，这个特征恰恰适应了菜肴要向"清淡"化进步的趋势。
　　知味小馆杭州菜分为"湖上"、"城厢"两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，善于生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，重视保留原汁原味。后者用料以肉类居多。知味小馆烹调办法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，重视鲜咸合一。
　　知味小馆杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那样甜，也不像上海菜那样浓重，容易让人同意，特点菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
　　另外，知味小馆杭帮菜清淡平和，"抢味"的元素不多，这一特征使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以知味小馆的杭帮菜更像是 "多方面菜"，容易博得南北食客的喜欢。

知味小馆代理优势

　　1、品种不少，改良的范围大：
　　口味多姿多彩，满足大多数买家的饮食需要。而且知味小馆强大的商品技术研发团队，持续持续的进行商品的升级与新产品的研发，为品牌持续的注入新的生命力，在市场上拥有非常强的竞争优势。
　　2、帮助地址选择与评估：
　　总部会派专业的地址选择评估团队，对加盟代理商的门店地址选择进行调查，结合建筑特点、商圈繁华程度与人群的构成比率进行多方面的可行性评估。
　　3、统一装修与设施：
　　总部为加盟代理商提供统一的门店装修策略，有专业的装修团队根据公司需要为代理店量身打造符合代理店定位的装修策略。
　　4、人力资源的帮助培训：
　　总部为加盟代理商提供职员招募、人事管理规范等参考资料，并帮助加盟代理商进行新人店员的培训辅导工作。假如加盟代理商有其他的人力需要，总部都会提供有偿支援。
　　5、实体门店职员培训考核：
　　总部安排专业的培训团队对加盟代理商进行商品技术和运营管理的培训工作，针对运营中出现的问题做有针对性的培训工作，提升/增加加盟代理商可以顺利经营实体门店的运营管理工作。

知味小馆代理步骤

　　一 、代理咨询：互联网、电话等方法向公司知道代理事宜，也可以直接到公司与招商部职员进行详谈。如有需要，公司可安排去线下门店和公司工厂厂区进行考察。
　　二 、代理申请：加盟代理商企业网站填写企业的代理申请表，也可在公司招商部现场填写。代理总部对加盟代理商的申请表进行评估审核，确认加盟代理商的代理资格。
　　三 、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签定代理合同书，并向公司交纳有关成本。
　　四 、门店地址选择：加盟代理商将预选出的门店交给公司进行评估，公司剖析后提出建议供加盟代理商参考。
　　五 、门店装修：公司设计出装修策略，进行装修。
　　六 、职员招聘：加盟代理商装修时就要开始招聘职员。公司在开始营业前两天到店进行培训。
　　七 、开业庆典：代理店开始营业时，总部派专业职员到店帮助代理店开始营业，组织开业庆典。
　　八 、原物料配送：代理总部依据代理店桌子数目，实体门店大小拟定原物料订货数目。
　　九 、运营指导：代理店开始营业后由代理总部提供门店运营、管理等综合指导。

知味小馆代理条件

　　1、具备独立经过能力及社会见识
　　2、有志创建个人事业的人
　　3、探寻新增长点的企业主
　　4、从事餐饮五突破无品牌的探索者
　　5、无经营经验的创业人士
　　6、有志发展新事业的企业家
　　7、有创业经验或经营过买卖优先考虑
　　8、认可品牌经营理念及品牌文化，有合格的向上的创业企图
　　9、同意总部监管督导，遵守品牌经营规范维护知味小馆品牌声誉